Alkoholid lahustuvad vees. See on tingitud alkoholis sisalduvast hüdroksüülrühmast, mis on võimeline moodustama veemolekulidega vesiniksidemeid. Väiksema süsivesinikahelaga alkoholid lahustuvad väga hästi. Süsivesinike ahela pikkuse suurenedes väheneb lahustuvus vees.
Mis on alkoholi vees lahustuvuse põhjus?
Kuna alkoholid moodustavad veega vesiniksidemeid, kipuvad nad olema vees suhteliselt lahustuvad. Hüdroksüülrühma nimetatakse hüdrofiilseks ("vett armastavaks") rühmaks, kuna see moodustab veega vesiniksidemeid ja suurendab alkoholi lahustuvust vees.
Mis mõjutab alkoholide lahustuvust?
Süsinikuaatomite arv alkoholis mõjutab selle lahustuvust vees, nagu on näidatud tabelis 13.3. Süsinikuahela pikkuse suurenedes muutub polaarne OH-rühm molekuli järjest väiksemaks osaks ja molekul muutub rohkem süsivesiniku sarnaseks. Alkoholi lahustuvus väheneb vastav alt.
Miks alkoholide lahustuvus hargnedes suureneb?
Alkoholid: Alkoholid lahustuvad vees, kuna moodustavad veemolekulidega molekulidevahelise vesiniksideme. … Isomeersete alkoholide lahustuvus suureneb hargnemisel sest süsivesiniku osa pindala väheneb hargnemisega.
Miks on alkaanidalkoholis lahustuv?
Alkaanid on mittepolaarsed ja on seega seotud ainult suhteliselt nõrkade dispersioonijõudude kaudu. Ühe kuni nelja süsinikuaatomiga alkaanid on toatemperatuuril gaasid. … Seega, kui süsivesinikud on vees lahustumatud, siis ühe kuni kolme süsinikuaatomiga alkoholid lahustuvad täielikult.