Kui rõhk tõuseb piisav alt kõrgeks ja temperatuur jõuab umbes 180 kraadini Celsiuse järgi (355 kraadi Fahrenheiti), puruneb tuuma kest ja popkorn pööratakse pahupidi. Popkorni iseloomulik konsistents ja valge-kollakas vahune välimus tulenevad popkorni tuumas olevast tärklisest.
Kui kaua võtab maisi poputamine?
Kuus tundi peaks olema piisav aeg tuumade täielikuks kuivamiseks, need peaksid olema nähtav alt kokku tõmbunud ja tunduma puudutades tugevad. Laske neil toatemperatuuril jahtuda. Kuivatatud tuumad on valmis kohe maisi söömiseks, kuid neid võib hoida õhukindlas anumas kuni 6 kuud.
Miks mais kuumutamisel hüppab?
Tuuma kuumenemisel vesi paisub, tekitades survet kõvale tärklisepinnale. Lõpuks annab see välimine kiht järele, põhjustades popkorni plahvatuse. … Tuuma sees olev aur eraldub ja popkorn on popkorn, kuum ja söömiseks valmis.
Miks mu mais ei hüppa?
Popkorni tuumad ei hüppa, kui nad sisaldavad tuuma sees liiga vähe või liiga palju niiskust. … See on kere tihend, mis võimaldab popkornil hüpata, sest see loob keskkonna, kus kinnijäänud ja kuumutatud aur tekitab piisav alt survet ja kere plahvatab.
Kas kogu mais hüppab?
Kohaliku toidupoe maisi nimetatakse suhkrumaisiks ja see ei hüppa. Samuti ei tee seda maisi, mida kasutatakse sellistes toiduainetestortillakrõpsudena. Ainult popkornitõlvikute tuumad hüppavad. … Rõhu kasvades tuumad lõpuks plahvatavad ja kered pööratakse tagurpidi.
