Toidu friteerimise protsess toimus väidetav alt 5. aastatuhandel eKr. Egiptlastel, kes selle aja jooksul fritüüri leiutasid, polnud aimugi, kuidas see kulinaariatööstust muudaks. Praetud koogid olid üks esimesi toite, mida praaditi (mõelge sõõrikutele). Teised kultuurid hakkasid eeskuju järgima.
Kes leiutas kana fritüüri?
Tegelikult olid šotlased need, kes esimesena kana rasvas praadisid (muu maailm tavaliselt küpsetas või keetis seda) ja nad tõid roa koos nad Ameerikasse.
Kes leiutas praepanni?
Levinud pärimus väidab, et algne maimu sündis frankofoonilises Belgias Namuris, kus kohalikele meeldis eriti praekala. Kui Meuse jõgi ühel külmal talvel 1680. aastal külmus, praadisid inimesed harjunud kalakese asemel näiliselt kartuleid ja maimud sündisid.
Kas fritüür on tõesti nii halb?
Praetud toidud sisaldavad palju rasva, kaloreid ja sageli soola. Mõned uuringud, sealhulgas üks, mis avaldati 2014. aastal, on seostanud praetud toite tõsiste terviseprobleemidega, nagu 2 tüüpi diabeet ja südamehaigused.
Milline on kõige tervislikum fritüüriõli?
Oliviõli on üks tervislikumaid rasvu. See on kuumuskindel, kuna sarnaselt loomsetele rasvadele sisaldab see palju monoküllastumata rasvhappeid. Neil on ainult üks kaksikside, mis muudab need suhteliselt stabiilseks. Ühes uuringus kasutasid teadlased oliiviõlifritüüris üle 24 tunni, enne kui see liigselt oksüdeerus (10).
