Pastrami on valmistatud veise nabast, mis pärineb plaadina tuntud suuremast lõikest. Võrreldes naaberrinnaga, on naba tihedam ja rasvasem lõige, samas ka vähem nööriline, mis kõik annab luksuslikuma lõpptoote.
Kas pastrami on siga?
Pastrami on üldiselt valmistatud veise rinnatükist, kuid Krateni sea abalihast valmistatud versioon on suur hitt. … „Mulle meeldib sellega süüa teha ja sealihaga on kõik parem. Rasva ja liha suhe loob sealihale suurepärase marmorilisuse, nii et see on veidi maitsekam ja mahlasem kui traditsiooniline rinnatükk.”
Mis osa loomast on pastrami?
Sornitud veiseliha on valmistatud rinnatükist, mis pärineb lehma alumisest rinnast; pastrami on valmistatud kas lõikest nimega the deckle, kõhnast laiast ja kindlast õlalõikest või nabast, väiksemast ja mahlasemast osast otse ribide all. Tänapäeval võite näha ka rinnatükist valmistatud pastramit.
Kas pastrami on teie tervisele kahjulik?
Pastramis on 41 kalorit, kaks grammi rasva (üks küllastunud), 248 milligrammi naatriumi ja kuus grammi valku untsi kohta. See pole teie jaoks halb liha ja rukis on üks parimaid leibasid, sest see on täistera. Lisaks lisab kodus valmistatud sinep maitset minimaalse naatriumisisaldusega ja ilma rasvata.
Miks pastrami nii kallis on?
Pastrami näiliselt kõrge hind võib olla seotud ka selle valmistamise viisiga. Vastav altühele Quora plakatile on pastrami kallis sest seda töödeldakse mitmel viisil. Esiteks on see soolatud nagu soolaliha, seejärel kuivatatakse ja maitsestatakse, seejärel suitsutatakse ja lõpuks aurutatakse.
