Hoidke kooki pannil ja laske sellel restil jahtuda retseptis määratud aja – tavaliselt 15–20 minutit –, enne kui proovite seda eemaldada. Proovige mitte lasta sellel enne eemaldamist täielikult jahtuda. Enamik kooke on kõige parem vormist lahti võtta, kui need on veel soojad, muidu kipuvad need kleepuma.
Kas kook peaks enne vormist eemaldamist jahtuma?
Jahutage enne ümberpööramist
Kui kooki ahjust välja võtate, ärge seda kohe pannilt välja keerake! Selle asemel lase koogil kümme minutit pannil jahtuda. … Eemaldage pann ja laske koogil täielikult jahtuda.
Kas tasandad kooki, kui see on kuum või külm?
Tasandamine toimib kõige paremini täiesti laheda koogi puhul; soe ja habras kook puistab lõikamisel purumäge. See sõltub ka sellest, kas teil on töö jaoks õige tööriist – mitte mõttetu ja ükshaaval koogilõikur, vaid üheksa- või 10-tolline sakiline nuga.
Kas ma peaksin koogi enne glasuurimist külmkappi panema?
Ärge külmutage sooja kooki
Meie testköögi küpsetusprofessionaalid rõhutavad, et on väga oluline lasta koogil enne glasuurimist täielikult jahtuda. Veelgi parem, võite lasta koogil mõnda aega külmkapis seista, et protsess oleks veelgi lihtsam.
Kas ma võin koogi ööseks pannile jätta?
Kas saate lasta koogil üleöö pannil jahtuda? Lühid alt, jah. Kuna koogid peavad enne külmutamist või muude kaunistuste lisamist täielikult jahtuma, on see niimitteriknevatel kookidel on võimalik üleöö pannil seista.
