Enamik liha ja linnuliha marineerimise retsepte soovitab kuus tundi kuni 24 tundi. Toitu on ohutu kauem marinaadis hoida, kuid kahe päeva pärast on võimalik, et marinaad hakkab liha kiude lõhkuma, muutes selle pudruks.
Kui pikk on liiga pikk marinaadisteik?
Lühid alt öeldes, te ei tohiks liha marineerida kauem kui 24 tundi – vähem, kui marineerite väikseid tükke. Olen isiklikult leidnud, et 12 tundi on parim aeg, kuid võite minna ka lühemaks – juba kolm kuni neli tundi teeb palju.
Kas steiki saab liiga kaua marineerida?
Kana, praed, sealiha ja lambaliha võite liiga kaua marineerida. Ja lihale see üldse ei meeldi. Üldiselt ei tohiks liha marineerida üle päeva.
Kui kaua saab praadi külmkapis marineerida?
Vastus: Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel võite marineeritud pihvi ohutult külmikusse jätta kuni 5 päevaks. Kuid kuigi marineeritud pihvi 5 päevaks külmikusse jätmine võib ohutuse seisukohast olla hea, on paljud marinaadiretseptid loodud töötama palju kiiremini.
Kas 48 tundi on praadide marineerimiseks liiga pikk aeg?
Kui kaua peaksin steiki marineerima? Selle retsepti järgi soovitan steiki marineerida 2–24 tundi. Kuna see retsept ei sisalda hapet, võite steigi jätta marinaadiks kuni 48 tunniks, kuid Iärge soovitage steiki kauem marineerida.
