Pärast moosi või tarretise kõvaks keetmist eemaldage see pliidilt ja koorige ning segage õrn alt iga minuti järel 5 minutit, et vältida puuviljade ujumist. Seejärel täitke purgid, kuni moos on veel kuum! Ka siis, kui eemaldate purgid veevannist, jätke need umbes tunniks seisma, et alustada jahtumist ja sulgeda.
Kas moos tuleks sulgeda kuum alt või külm alt?
Ärge pange silte enne, kui moos on külm – muidu ei kleepu kuumus korralikult kinni ja need kukuvad kindlasti maha. Hoida jahedas, kuivas ja eelistatav alt pimedas kohas. Liiga palju valgust ei ole ladustamiseks hea, samas kui niiske või aurav atmosfäär võib põhjustada moosi pinnale hallituse teket.
Kas jahutate moosi enne purki panemist?
See on mu lemmikosa, kuid enne purkidesse valamist lasen moosil umbes 10 minutit jahtuda ja pakseneda, et vältida puuviljade pinnale ujumist. Ärge jätke moosi siiski liiga kauaks, sest leige moos on suurepärane kasvulava õhus leiduvatele hallituse eostele.
Kas te sulgete moosipurgid kuum alt?
Moosid, marmelaadid ja konservid tuleks lisada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda veel kuum alt. Teie klaaspurgid peavad olema ilma laastudeta ega pragudeta. … Hügieen on oluline, seega kasutage purkide hoidmisel või liigutamisel puhtaid käterätikuid.
Kas mu moos pakseneb jahtudes?
Vaata, tõde on see, et pektiinivõrk ei tahku enne, kui kõikjahtub maha. See tähendab, et on keeruline öelda, kas olete saavutanud geelipunkti, kui tegevus on veel kuum ja raske. Sisestage lusikas: enne moosi alustamist asetage sügavkülma taldrik mõne metalllusikaga.
