Naatriumglutamaat (MSG) on maitsetugevdaja, mida tavaliselt lisatakse Hiina toitudele, köögiviljakonservidele, suppidele ja töödeldud lihale.
Miks on MSG teie tervisele kahjulik?
Lisaks maitset suurendavale toimele on MSG-d seostatud erinevate toksilisuse vormidega (joonis 1 (joonis 1)). MSG-d on seostatud rasvumisega, ainevahetushäiretega, Hiina restorani sündroomiga, neurotoksiliste mõjudega ja kahjuliku mõjuga suguelunditele.
Kas MSG on teie jaoks tõesti halb?
Kuigi MSG-d peetakse üldiselt ohutuks, näitavad mõned uuringud, et lisaaine tarbimine suurtes annustes võib olla kahjulik. FASEBi andmetel võivad mõnedel inimestel, kui tarbivad 3 grammi MSG-d ilma toiduta, esineda üldiselt kergeid ja mööduvaid sümptomeid, sealhulgas peavalu, unisust ja tuimust.
Mis MSG-l viga on?
MSG tase on kõrge, eriti sellistes toiduainetes nagu tomatid, seened ja parmesani juust. … Ühest järeldusest järeldati, et MSG on ohutu, kuigi mõnel juhul võib MSG üle 3 g tarbimisel esile kutsuda selliseid sümptomeid nagu peavalu või unisus. Ideaalne MSG portsjon peaks toidus olema alla 0,5 g.
Kas naatriumglutamaadiga on halb süüa teha?
Kuigi alates 1970. aastatest on seda teemat palju uuritud, pole ikka veel selge, kas see on inimeste tervisele kahjulik või põhjustab "Hiina restorani sündroomi". Tegelikult, mis puudutab FDA-d, siis MSG on"üldiselt peetakse ohutuks."
