6. Iidne õlu ei olnud gaseeritud, kuid see oli veidi mullitav, kui seda käärimise ajal värskelt juua. Tänapäeval on karbonisatsioon suurenenud tänu metallvaatides ja klaaspudelites survestamisele.
Millal hakati õlut gaseerima?
käärimisprotsess. Õige karboniseerituse tase tagab aga vaadiõlu säilimise ning valatakse sobiva vahukoguse ja optimaalse saagikusega. Briti teadlane Joseph Priestley valmistas esimese gaseeritud joogi rohkem kui 240 aastat tagasi aastal 1767.
Kas õlu on loomulikult kihisev?
Õlles esineb karboniseerumine loomulikult, kuna pärm toodab suhkrut süües koos alkoholiga süsihappegaasi. Kui annate pärmile vahetult enne villimist teatud koguse suhkrut, tekib täpselt vajalik kogus karboniseerumist.
Kas vanas läänes oli õlu gaseeritud?
Jah, õlu oli vanal läänes teatud määral gaseeritud. Õlu kaotab aeglaselt süsinikdioksiidi, kui seda ei suleta õhukindlas anumas.
Kas on õlut, mis pole gaseeritud?
Enne jõuga karboniseerimise meetodite avastamist/leiutamist gaseeriti kogu õlu looduslikult pudelites või vaadides konditsioneerimise teel. … On üks "moodne stiil" (nt stiil, mille leiate BJCP stiilijuhendist), mida saab serveerida ilma gaseerimata, nimelt sirge (segamata) lambic.