Praeguseks on selge, et Godello on vananemisest positiivselt kasu saanud. See ilmneb paljudes veinitootjates, nagu Bodegas Val de Sil, kus on hämmastavaid kiltkivist viinamarjaistandusi üle 500 meetri kõrgusel merepinnast.
Kas Godello vananeb hästi?
Mul oli hiljuti võimalus võrrelda Louro do Bolo 2010 ja 2011 ning eriti meeldis see noorem vein, kuigi nagu Luis märgib, on Godello sort, mis suudab hästi valmistada veine, mis paraneb vanusega. …
Mis tüüpi vein on Godello?
Godello on valge veiniviinamarjasort, mida kasvatatakse Loode-Hispaanias, eriti Galicias. Arvatakse, et Põhja-Portugalis leiduv Gouveio on sama viinamarjasort.
Mis maitseb Godello vein?
Godello on mitmekülgne sort, mida sageli kujundavad nii terroir kui ka aastakäik ning mis jätab veinile veinivalmistaja pöidlajälje. Ma leian, et sort on rikkalikult maitsetest alates sidrunikoorest, rohelistest õuntest, küdooniast ja lõpetades lillelise parfüümiga ja ulatub isegi troopiliste nootideni soojemas aastakäigus.
Mida sa Godelloga sööd?
Mida süüa? Mereannid on ilmselge vaste, eriti südamlikumad valikud nagu homaar, kammkarbid, krabi ja hiidlest. Kuid krevetid, krevetid ja peaaegu kõik, kuid kõige õrnemad valmistised, sobivad ka salatite, köögiviljade ja kergemate kanaroogade jaoks. Nagu alati valgete veinide puhul, jooge kergelt jahutatult, kuid mitte jääkülm alt.
