Salmonella nakkuse võite saada mitmesugustest toitudest, sealhulgas kanast, kalkunist, veiselihast, sealihast, munadest, puuviljadest, idudest, muudest köögiviljadest ja isegi töödeldud toitudest, nagu pähklivõid, külmutatud potipirukad, kanatükid ja täidetud kana eelroad.
Mis võib olla salmonellaga saastunud?
Inimesed nakatuvad tavaliselt salmonellasse, süües saastunud toitu, näiteks:
- Toores või alaküpsetatud liha- ja linnulihatooted;
- Toored või alaküpsetatud munad ja munatooted;
- Toor- või pastöriseerimata piim ja muud piimatooted; ja.
- Toored puu- ja köögiviljad.
Kuidas toidud salmonellaga saastuvad?
Enamik inimesi nakatub salmonelloosi, süües toite, mis on olnud väljaheitega saastunud. Tavaliselt nakatunud toidud on: toores liha, linnuliha ja mereannid. Lihastamise käigus võivad väljaheited sattuda toorele lihale ja linnulihale.
Mis põhjustab salmonelloosi?
Salmonellainfektsiooni põhjustab salmonellabakterite salmonella-nimeline rühm. Bakterid kanduvad inimeste või loomade väljaheitest teistele inimestele või loomadele. Saastunud toit on sageli loomset päritolu. Nende hulka kuuluvad veiseliha, linnuliha, mereannid, piim või munad.
Kas salmonella võib olla ristsaastunud?
Salmonella esinemine toiduainetes kujutab endast rahvusvaheliselt tunnustatud inimeste terviseprobleemi. KuigiSalmonella põhjustab paljusid toidu kaudu levivaid haiguspuhanguid, on vähe tõendeid selle kohta, et ristsaastumine on peamine soodustav tegur.
