Selle tulemusena ei pruugi immobiliseeritud ensüümiga kõrgematel temperatuuridel termiline denatureerimine toimuda. Termostabiilsed ensüümid võimaldavad suuremat reaktsioonikiirust, madalamaid difusioonipiiranguid, suuremat stabiilsust ja suuremat saagist.
Miks on immobiliseeritud ensüümid paremad?
Imobiliseerimine pakub suuremat ensüümi stabiilsust muutuvatel või äärmuslikel temperatuuridel ja pH. See suurenenud stabiilsus aitab säilitada reaktsiooniprotsessi suuremat efektiivsust. Immobiliseerimine tagab ka selle, et ensüüm ei saasta reaktsiooni lõppsaadust.
Miks on immobiliseeritud ensüümide pH stabiilsem?
Immobiliseeritud ensüümidel on parem pH- ja temperatuuristabiilsus, kuna petisaine (glutaaraldehüüd või mõni muu kemikaal) tekitab kovalentse sideme kandvate maatriksite ja ensüümi vahel,, mis muudavad ensüümis kinnitust struktuur. Alternatiiviks on see, et ensüüm "ainult" näib olevat stabiilsem.
Kuidas suureneb immobiliseeritud ensüümide stabiilsus?
Lisaks muutuvad immobiliseeritud ensüümid maatriksi kaitsva toime tulemusena resistentsemaks keskkonnaparameetrite muutustele nagu temperatuur, pH või erinevate ühendite inhibeeriv toime. See omakorda parandab ensüümi töö stabiilsust.
Miks on säästlik kasutada immobiliseeritud ensüüme?
Majandus: immobiliseeritud ensüüm onkergesti eemaldatav reaktsioonist, mis muudab biokatalüsaatori taaskasutamise lihtsaks. … Stabiilsus: immobiliseeritud ensüümidel on tavaliselt suurem termiline ja tööstabiilsus kui ensüümi lahustuval kujul.
