Läätsedes on kõrge valgu- ja kiudainesisaldus ning madala rasvasisaldusega, mis teeb neist liha tervislikuks asendajaks. Samuti on neis palju folaate, rauda, fosforit, kaaliumit ja kiudaineid.
Milleks on läätsed kehale kasulikud?
Läätsedes on vähe naatriumi ja küllastunud rasvu ning rohkesti kaaliumi, kiudaineid, folaate ja taimseid kemikaale, mida nimetatakse polüfenoolideks, millel on antioksüdantne toime. [1] Need toiteomadused on pannud teadlased uurima nende mõju kroonilistele haigustele.
Miks läätsed teile halvad on?
Nagu teised kaunviljad, sisaldavad toored läätsed teatud tüüpi valku, mida nimetatakse lektiiniks, mis erinev alt teistest valkudest seostub teie seedetraktiga, mille tulemuseks on mitmesugused mürgised reaktsioonid, nagu näiteks oksendamine ja kõhulahtisus. Jah. Õnneks on lektiinid kuumatundlikud ja lagunevad keetmisel paremini seeditavateks komponentideks!
Kas läätsed sobivad kaalu langetamiseks?
Läätsed kuuluvad kaunviljade perekonda või köögiviljaseemned, mis kasvavad kaunas. Need sisaldavad arvuk alt kaalulangetamise ja tervisega seotud eeliseid, nagu näiteks läätsed on kiudainerikkad, valgurikkad, madala kalorsusega ja rasvasisaldusega ning lõpuks on nad ka rikas oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikas (2).
Kas on halb iga päev läätsi süüa?
Uue ubade, herneste, kikerherneste või läätsede ühe portsjoni söömine päevas võib oluliselt vähendada "halva kolesterooli"ja seega ka südame-veresoonkonna haiguste riski, leidis uus uuring. Põhja-ameeriklased edasikeskmiselt sööb praegu vähem kui pool portsjonit päevas.
