Ükskõik, kas ostate värskeid või konserveeritud tomateid, sisaldavad need ikkagi lektiine, eriti koores ja seemnetes. … Tomatid ei ole Dr. Gundry poolt heaks kiidetud ja need on tema "keelatud toitude" nimekirjas. Kui aga peate tomateid sööma, eemaldage need kindlasti nahast ja eemaldage kõik seemned, et vältida võimalikult palju kahjulikke lektiine.
Kas tomatid on teile kahjulikud, dr Gundry?
Gundry peab kahjulikuks. Seetõttu peaksite neid taimeparadoksi dieedil vältima. Dr Gundry sõnul võite süüa mõningaid keelatud köögivilju – tomateid, paprikaid ja kurke –, kui need on kooritud ja seemnetest eemaldatud.
Miks on tomatid teile lektiinidele kahjulikud?
Tomatid sisaldavad ka lektiine, kuigi praegu puuduvad tõendid selle kohta, et neil oleks inimesele negatiivne mõju. Olemasolevad uuringud on läbi viidud loomadel või katseklaasides. Ühes rottidega läbi viidud uuringus leiti, et tomati lektiinid seostuvad sooleseinaga, kuid need ei paistnud kahjustavat (32).
Miks sa ei võiks tomateid süüa?
Tomatid on pakitud alkaloidiga, mida nimetatakse solaniiniks. Järjekindlad uuringud näitavad, et tomatite liigne tarbimine võib põhjustada liigeste turset ja valu, kuna need on täis alkaloidi nimega solaniini. Solaniin vastutab k altsiumi kogunemise eest kudedes ja see põhjustab hiljem põletikku.
Kuidas valmistada tasuta tomatilektiini?
Täida suur kauss poolenisti jäägavesi. Lase tomatid keevasse vette ja keeda 45-60 sekundit, kuni koor kortsub ja hakkab kooruma. Asetage tomatid kohe jääveega kaussi umbes 1 minutiks jahtuma. Eemaldage tomatid jääveest ja koorige X-kujuliselt koor.
