Katke pott alati kaanega, kui proovite kuumust sees hoida. See tähendab, et kui proovite pasta keetmiseks või köögiviljade blanšeerimiseks midagi keema panna või potti vett keema panna, suppi või kastet, pange see kaas peale, et säästa aega ja energiat.
Kas keetmine tähendab kaanega või ilma?
Parem hautada kaanega või kaaneta? Kuna keetmine vajab järelevalvet, on kõige parem hoidapotil kaas ära, kuni olete kindel, et kuumus on ühtlane. Kaane lisamine võib kuumust veelgi suurendada ja enne kui arugi saad, lähed uuesti keema!
Kuidas sa haudud?
Hautada tähendab vedeliku viimist temperatuurini, mis on veidi alla keemistemperatuuri – kuskil 185 °F (85 °C) ja 205 °F (96 °C) vahel. C). Järk-järgult hautamiseks seadke kuumus keskmisele-madalale. Asetage küpsetatav roog põletile ja alustage keskmise kuni madala kuumusega.
Kuidas mõjutab kaas podisemist?
Kaas eemaldamisel keemiskiirus väheneb. Kui alandate kuumust enne kaane mahavõtmist madalal kuumusel, on efekt veelgi dramaatilisem: vesi lakkab keemast. Veel üks viis nende mõjude nägemiseks on ajastada, kui kaua kulub kaanega või katmata veepoti keema tõusmiseks.
Mis on hautamise meetod?
Hautamine on niiske kuumuse meetod, mis hõlmab vedeliku kuumutamist toidu valmistamiseks kuumutamisel veidi alla keemistemperatuuri. Thekeetmise temperatuur on umbes 185–205 °F või kui toiduvalmistamiseks kasutatav vedelik mullitab õrn alt.
