Sellel on magus, kuid kergelt soolane maitse ja sageli kreemjas tekstuur. Täielikult vananedes on sellel väikesed praod ja kergelt teraline tekstuur. Sellel võib olla üsna tugev lõhn selle kooriku tekkimise protsessi tõttu.
Kuidas sa tead, kas Gruyere on halb?
Gruyere juust, mis tavaliselt läheb halvaks, arendab väga kõva tekstuuri, muutub tumedamaks, sellel tekib tugev lõhn ja võib tekkida hallitus; vaadake ül altoodud juhiseid selle kohta, kuidas Gruyere juustu tükil hallitust käsitleda.
Kas Gruyere juust peaks halvasti lõhnama?
Kuigi see haiseb nende õhku šokeeriv alt ebaviisaka lõhnaga, on maitse mõnus alt lihane. … See vahetab terava lõhna intensiivsete soolaste maitsete vastu: veiselihapuljong ja hobusetallid. Gruyère'i vanus on tavaliselt kuus kuni 18 kuud ja see on alati valmistatud toorlehmapiimast.
Mis peaks Gruyere maitsema?
Mis maitseb Gruyère? Gruyère on tuntud oma rikka, kreemja, soolase ja pähklise maitse poolest. Selle maitse aga varieerub olenev alt vanusest: noorel Gruyère'il on väljendunud kreemjas ja pähklisus, samas kui vanemal Gruyère'il on välja kujunenud pisut keerulisem maalähedus.
Miks mu juust lõhnab imelikult?
Lõhn – kuna juust on piimatoode, on üks märk riknenud juustust "nõrk" lõhn. Olenev alt juustu tüübist võib see lõhn olla riknenud piima, ammoniaagi või isegi külmiku või sügavkülmiku lõhn. Kui teie juustul onpinnapealset hallitust, proovige lõigata 1/4-tolline hallitust kasvavast küljest.
