2003. aastal avastasid Dennis Drayna ja tema kolleegid riiklikust terviseinstituudist (NIH), samuti Un-kyung Kimi juhitud teadlaste meeskond, et variatsioon TAS2R38 geeni lookuses põhjustab valdava enamuse PTC maitsetundlikkuse variatsioonist (50–80%).
Mis on fenüültiokarbamiidi maitse?
Fenüültiokarbamiidi degusteerimine, mida nimetatakse ka PTC degusteerimiseks, geneetiliselt kontrollitud võime maitsta fenüültiokarbamiidi (PTC) ja paljusid sarnaseid aineid, millel kõigil on teatav kilpnäärmevastane toime.
Kes avastas PTC degusteerimise geneetilise aluse?
Umbes 66 aastat tagasi A. L. Fox, Du Ponti keemik, teatas jahmatavast juhuslikust avastusest (Anonymous 1931, Fox 1932).
Mis on fenüültiokarbamiid?
Sissejuhatus: toidud nagu kapsas, spargelkapsas, pipar ja vein, mis sisaldavad selliseid valke nagu fenüültiokarbamiid (PTC), põhjustavad mõnel inimesel mõru maitset. Uuringud näitasid seost maitsmisprofiili ja rasvumise kujunemise vahel, mis omakorda põhjustab südame-veresoonkonna haigusi.
Mis on geeni nimi, mis määrab PTC maitsetundlikkuse?
Mõru maitse tajumise geneetika
TAS2R38 geen määrab, kui tundlik olete PTC või glükosinolaatidega seotud mõru maitse suhtes. See kodeerib valku, mis kontrollib teie võimet tuvastada neid kibedaidmaitsvad ühendeid ja seda nimetatakse mõnikord PTC geeniks.
