Kuutage keemiseni, vähendage kuumust ja hautage osaliselt kaane all 40 minutit (vajadusel lisage vett). Konsistents ei tohiks olla liiga õhuke ega paks. Kui liiga paks, lisa veel vett. Kui liiga õhuke, hauta veidi kauem.
Mis on Dahli konsistents?
Soovite dali küpsetada, kuni see on täiesti pehme ja paks ning vajub krobeliseks püreeks. Sametise kreemja tekstuuri saamiseks segage seda segistis. Kui soovid veidi rohkem tekstuuri, klopi vispliga minut aega pudrutaoliseks konsistentsiks. Sel hetkel on dal söödav, kuid mahe.
Kuidas te vesise osa parandate?
Saate dali hõlpsasti paksendada, hautades seda veidi rohkem (muidugi katmata) või lahjendada seda veidi lisaveega. Kui soovite seda siledamaks muuta (ja dal on juba täiesti pehme), vahustage seda paar korda. Mõne retsepti järgi tuleb dal blenderis püreestada, kuid ma teen seda harva.
Kas dal peaks olema pehme?
Ideaalis peaksite lisama piisav alt vett, kuni see ulatub 1 või 1,5 tolli kõrgusele läätsede pinnast. Selle meetodiga ei saa te valesti minna, kui valmistate kodus täiuslikult pehme dali.
Kuidas sa tead, millal dal on keedetud?
Küpseta keskmisel kuumusel, ilma kaaneta, aeg-aj alt segades umbes 1 tund. Kontrollige, kas dal on pehme ja hakkab lõhenema. Kui ei, jätkake küpsetamist. Kui dal hakkab kuivama, lisage kuni 1 tass vett.
