Musta pipraterad on peaaegu küpse pipramarja kuivatatud viljad (tegelikult on kogu pipar pärit samast taimest, piper nigrum). Tavaliselt kuivatatakse neid päikese käes, kuid neid saab ahjus kuivatada protsessis, mis jätab välimise kihi ehk viljakesta oksüdeerituks ja mustaks (olge valmis selleks, et sõna "perikarp" ilmub paar korda).
Millest must pipar on tehtud?
Kirjeldus. Must pipart saadakse viinapuu Piper nigrum väikestest kuivatatud marjadest (pipraterad). Nimetus pipar on tuletatud pika pipra sanskritikeelsest nimetusest pippali. Sellest sõnast tekkisid kreeka peperi ja ladina piiper.
Kas must pipar ja pipar on samad?
Kui mõtlete piprale, kujutate tõenäoliselt ette musta sorti. Tegelikult on mustad pipraterad rohelised pipraterad, mis on keedetud ja ära kuivatatud. Musta pipart kasutatakse kõige sagedamini maitseainena või koorikuna, mis lisab tugevat vürtsi mõnele meie lemmiktoidule: lihale, munadele, salatitele, friikartulitele, suppidele ja muule.
Milliseid koostisaineid pipraterad sisaldavad?
Musta pipraterade peamine toimeaine on piperiin, mis on mustale piprale iseloomuliku soojuse allikas. Peale kuumuse kannab must pipar männi- ja tsitruseliste nootide keerulist maitseprofiili. Kui lisate roale rohkem musta pipart, muutub lõpuks piperiini kuumus peamiseks maitseks.
Milline on parim pipratera mark?
Peppercornsi enimmüüdud kaubad
- 1. Amazoni bränd – Happy Belly Tellicherry must pipar, terve pipramais, 16 untsi. …
- 2. Soeos terved mustad pipraterad 16 untsi, terve piprater, GMO-vaba, koššer, …
- 3. Spice Labi pipraterad – Tellicherry terved mustad pipraterad veski täitmiseks – 1 nael… …
- 4. …
- 5. …
- 6. …
- 7. …
- 8.
