Taigna võite külmutada kas ühe pallina või juba küpsisteks lõigatuna, olenev alt sellest, kumb on otstarbekam. Rullitud küpsised on kergemad, kui rullid ja lõikad need enne külmkappi panemist, mitte ei jahuta tainast palliks.
Kui kaua võib biskviiditainast külmkapis hoida?
Enamik küpsisetainast võib enne küpsetamist hoida külmkapis hästi pakitud kolm kuni viis päeva. Kui soovite seda varem teha, külmutage tainas.
Kas biskviiditainast saab pärast avamist külmkapis hoida?
Võtke kasutamata tainas ja asetage see kilekotti või anumasse mõne tilga veega, et hoida seda niiskena, ja 2. Võtke küpsetatud, kuid söömata küpsised, mähkige see fooliumisse ja hoidke seda plastnõus külmkapis, kui söömine on valmis, kuumuta uuesti fooliumis 350 kraadi juures 10 minutit.
Kas saate küpsetamata küpsiseid külmkapis hoida?
Make-Ahead Magic
Kuigi võite küpsetuspulbriküpsiseid mõneks tunniks külmkapis hoida, võivad teised valikud paremini toimida. Külmutage kuumtöötlemata küpsetuspulbriga küpsised, mis näivad säilitavat juuretise paremini kui jahutades. Asetage küpsised küpsetusplaadile ja külmutage, kuni need on kõvad.
Kas saate küpsetamata küpsiseid säilitada?
Jah! Värske maitsega pehmeid küpsiseid saate igal ajal. Laske küpsetatud küpsistel restil seista, kuni need on täielikult jahtunud. Seejärel mähkige iga biskviit tihed alt vastupidavasse fooliumisse või sügavkülmikusseja hoidke gallonisuuruses sügavkülmakotis või õhukindlas konteineris.
