See võib juhtuda, kui õllepruulija unustab hapnikuga rikastada või ei raputa fermentaatorit piisav alt (parim on 4–5 minutit). Teine oluline tegur on see, kui palju pärmi on pigistatud. … Tervet ja elujõulist pärmi peab olema piisav alt, et virde asustada saaks tugev alt. Liiga vähesed lihts alt ei suuda piisav alt korda korrutada.
Kuidas sa tead, kas käärimine on peatunud?
Kui teie õlu on käärimise lõpetanud, märkate kääritusnõus aktiivsuse dramaatilist langust. Kui kõik on hästi, näete viienda ja seitsmenda päeva vahel dramaatilist langust. Seda võib näha õhulüüsist läbi liikuvate mullide puudumises.
Kuidas ma tean, kas mu õlu ei kääri?
Kontrollige käärimismärke: vaadake õlut (kui see on klaaskäärimismasinas) või piiluge läbi kaane õhuluku ava (kui see on plastkäärimismasinas). Kas te näete fermenteri ümber vahtu või pruunikat saast? Kui jah, siis õlu käärib või on käärinud.
Mida teete, kui teie õlu ei kääri?
Siin on mõned viisid takerdunud käärimise taaselustamiseks
- Veenduge, et käärimine oleks tõesti seiskunud. Kui teil pole piisav alt põhjust, et alati mõõta oma virde algset gravitatsiooni (OG), on siin veel üks. …
- Kuumutage asjad üles. …
- Kääritage tormi. …
- Lisage veel pärmi. …
- Lisage veel rohkem pärmi. …
- Avasta vead.
Miks mu õlu seisma jäi?käärimine?
madalatel temperatuuridel võib pärm hakata talveunerežiimi minema ja lõpetab teie õlle kääritamise. Soojematel temperatuuridel, vahemikus 75–95 °F, ahmib pärm suhkru nii kiiresti kui võimalik, nii et käärimine võib väga kiiresti lõppeda.
