Võirasvasisaldus mängib lehma tervise ja üldise heaolu ühe peamise markerina võtmerolli. … Kui lehm on mitmel põhjusel stressis, on tema keha loomulik reaktsioon piimatoodangu vähendamiseks ja seega energia säästmiseks.
Mis on võirasva tähtsus?
Miks on võirasv oluline? Võirasv on vaieldamatult kõige olulisem tegur, kui rääkida mis tahes või maitsest, tekstuurist, kvaliteedist ja isegi toiteväärtusest. Üldiselt tähendab suurem võirasvasisaldus paremat võid.
Mis on võirasv piimas?
Võirasv, mida nimetatakse ka piimarasvaks, lehmapiima looduslik rasvane koostisosa ja või põhikomponent. … Võirasva kasutatakse toiduvalmistamisel ja eriroogade komponendina.
Mis mõjutab võirasva sisaldust piimas?
Piima võirasvasisalduse vähenemisega on seotud mitmed tegurid. Peamised soodustavad tegurid on kuumusstress ja toitumise koostis. … kõrge tärklisesisalduse ja küllastumata rasvaga dieediga toitmine. vatsa madal pH võib põhjustada rasvhapete voogu.
Miks on võirasv kitsepiimas oluline?
Võirasv on see, mis annab kitsepiimale selle magusa maitse. Samuti muudab see piima rikkamaks, annab dekadentsema koore ja võimaldab valmistada rohkem võid galloni kohta. Kitsepiim on looduslikult homogeniseeritud, mis tähendab, et võirasv emulgeerub piima sisse ja ei tõuse nii kergesti tippu kuilehmapiimas.
