Kui koorite rohelist kartulit, võite märgata, et viljaliha pole roheline. Neid kartuleid ei ole ikka veel ohutu süüa. Hea reegel, mida järgida, on see, et kui kartul üldse mõru maitseb, tuleks see ära visata.
Kas saate süüa rohelise varjundiga kartuleid?
Kuigi roheline värvus ise ei ole kahjulik, võib see viidata toksiini solanine olemasolule. Roheliste kartulite koorimine võib aidata vähendada solaniini taset, kuid kui kartul on muutunud roheliseks, on parem see ära visata.
Kui palju rohelist kartulil on ohutu?
Hiljutine uuring näitas, et 16 untsi (450 grammi) täiesti rohelist kartulit piisab väikese täiskasvanu haigestumiseks. Keetmine ei hävita solaniini toksiini, seega tuleks kartuli rohelised osad täielikult eemaldada.
Kui roheline peab olema kartul, et olla mürgine?
Kuigi solaniini leidub normaalse välimusega kartulites, peaks 200-naelane inimene sööma 20 naela mitterohelist kartulit ühe päevaga, et jõuda Nebraska ülikooli Lincoln Extensioni avaldatud aruande kohaselt.
Kas on normaalne, et kartul on rohekas?
Kartul lähevad sageli roheliseks, kui neid ei hoita korralikult ja nad on valguse käes. See on tingitud klorofülli moodustumisest (mida leidub kõigis rohelistes taimedes), kuid roheline värv on kasulik näitaja, mis näitab teatud toksiinide tasetinimestele kahjulike ainete ehk glükoalkaloidide sisaldus võib suureneda.
