2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Liha, linnuliha ja mereannid on heemraua poolest kõige rikkamad. Kangendatud terad, pähklid, seemned, kaunviljad ja köögiviljad sisaldavad mitteheemset rauda.
Kas piim sisaldab mitteheemset rauda?
Mitteheemset rauda leidub ka loomsetes toodetes, nagu munad või piim/piimatooted, ning see sisaldab ka üle poole loomalihas sisalduvast rauast.
Kas munad on heem- või mitteheemraud?
Nagu liha, sisaldab ka munakollane nii heemi kui ka mitteheemset rauda. Heemi raud viitab rauale hemoglobiinis, müoglobiinis ja heemi sisaldavates ensüümides; mitteheemne raud hõlmab kõiki teisi raua vorme.
Millised on piisavad mitteheemse raua allikad?
Toit. Rikkalikumad heemi raua allikad toidus on tailiha ja mereannid [19]. Mitteheemse raua toiduallikate hulka kuuluvad pähklid, oad, köögiviljad ja rikastatud teraviljatooted. Ameerika Ühendriikides saadakse umbes pool toidus saadavast rauast leivast, teraviljast ja muudest teraviljatoodetest [2, 3, 5].
Milline järgmistest võib raua imendumist halvendada?
K altsium (nagu raud) on oluline mineraal, mis tähendab, et keha saab selle toitaine toidust. K altsiumi leidub sellistes toiduainetes nagu piim, jogurt, juust, sardiinid, lõhekonservid, tofu, spargelkapsas, mandlid, viigimarjad, naeris ja rabarber ning see on ainus teadaolev aine, mis pärsib nii mitteheemse kui ka heemse raua imendumist.
