Viiulipead peaksid olema erksad erkrohelised, välja arvatud juhul, kui need on ikka veel kaetud pruuni paberja nahaga. Hõõrumisel peaks nahk kergesti maha tulema. Ostke või vali ainult jaanalinnu sõnajala viiulipead, kuna need on tarbimiseks kõige ohutumad.
Kas kõiki viiulipäid on ohutu süüa?
Meie ümber on palju sõnajalgade sorte, kuid jaanalinnu- ja kaneelisõnajalg on ainsad söödavad ja söömiseks ohutud. … Ärge kunagi korjake plaastrilt kõiki viiulipäid, muidu võib see hävitada terve sõnajala. Parim on võtta igast plaastrist ainult kaks või kolm mähist.
Kas on mürgiseid viiulipäid?
Ükski Põhja-Ameerika ida- ja keskosa viiulajalgadest pole varem olnud mürgine (3). Kuigi mõned sõnajalad võivad olla kantserogeensed (4), on jaanalinnu sõnajala peetud ohutuks süüa nii toorelt kui ka küpsetatult (5–9).
Millised viiulipead ei ole söödavad?
Viulipeade koristamine
Korjake viiulipead söömiseks, kui nad on veel väga noored – kui nad kasvavad maapinnast 1–2 tolli kõrguseks. Valmides muutuvad sõnajalad kibedaks ja täielikult küpsed jaanalinnusõnajalad -- lahtirullitud -- ei tohi süüa.
Millise maitsega viiulpea-sõnajalad on?
Maitseprofiil: Fiddleheads on magus nagu spargel, rohune ja särtsakas nagu suurepärane roheline uba, brokolivarre puudutusega. Kasu tervisele: rikas kaaliumi, raua,antioksüdandid ja oomega-3 rasvhapped, on vibupead fantastiliselt tervislikud.
