Valmistatud maisist, maisitärklist ja maisijahu leidub paljudes küpsistes. Maisiõli ja popkorn on samuti maisitooted. India maisipannkoogid, maisiküpsetised ja enchiladad on samuti maisitooted. Maisikrõpsud, polenta ja nacho krõpsud on samuti valmistatud maisist.
Mis on 5 maisi kõrvalsaadust?
Lugege toidu etikettidelt mõningaid levinumaid maisi kõrvalsaaduste nimetusi, sealhulgas:
- Maisijahu, maisijahu. maisigluteen, maisihelbed jne
- Maisitärklis, etikettidel ka tärklise või köögiviljatärklisena.
- Maisiõli.
- Maisisiirup või kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup.
- Dekstriinid.
- M altodekstriinid.
- Dektroos.
- Fruktoos või kristalne fruktoos.
Milleks saab maisi töödelda?
Maisituum muudetakse väärtuslikeks toiduaineteks ja tööstustoodeteks kahe protsessi abil: kuivjahvatamine ja märgjahvatamine. Esimesest saadakse esmatoodetena tangud, jahu ja jahu. Teine annab tärklise ja väärtuslikud derivaadid.
Kas maisijahu sobib teile?
Algsel kujul söömisel sisaldab mais toitaineid nagu A-vitamiin, C-vitamiin, raud ja kiudained, kuid ületöötlemisel läheb kogu headus kaotsi. öelda. Lõuna-Aafrika dietoloog Thandolwakhe Msomi ütles BBC-le, et maisijahu on populaarne, eriti vaestes peredes, sest seda subsideerivad sageli valitsused.
Mis tähtsus on maisil?
Mais või mais (Zeamays L.) on oluline teraviljakultuur maailmas. See on toitumise ja fütokeemiliste ühendite allikas. Fütokemikaalidel on oluline roll krooniliste haiguste ennetamisel. See sisaldab erinevaid peamisi fütokemikaale, nagu karotenoide, fenoolseid ühendeid ja fütosteroole.
