Porgandrohelised on täpselt sama söödavad kui porgandid ise ja need on maitsvad selles teravas chimichurri kastmes, pesto ja muus.
Kas porgandipealsed sobivad teile?
Kuigi mõrkjad rohelised lisavad maitse sügavust ja keerukust, aitavad need ka seedimist. Porgandipealsete kasulikkust tervisele on uuritud vähe, kuid need on toitaineterikkad, sisaldavad umbes kuus korda rohkem C-vitamiini kui juur, samuti palju kaaliumi, k altsiumi ja fütotoitained.
Miks inimesed porgandipealseid ei söö?
"Porgandirohelised on kuuldavasti mürgised, kuna need sisaldavad alkaloide," ütleb sertifitseeritud toitumisnõustaja ja kokk Serena Poon, C. N., "aga sama teevad paljud taimed, mis moodustavad tavaline dieet, nagu kartul, tomat ja baklažaan." Teatud kontekstis: alkaloidid on taimedes leiduvad orgaanilised ühendid, mis koosnevad peamiselt lämmastikust.
Mis juhtub, kui sööd porgandi ülaosa?
Porgandipealsed on iseenesest täiesti söödavad ja maitsevad kergelt porgandi järele, samas on neil ka mõrkjad noodid ja kerge loomulik soolasus. … Lisaks porgandipealsetele meeldib mulle lisada värsket piparmünti ja paar rohelist sibulatükki.
Kas porgandipealsed on inimestele mürgised?
Vastupidiselt levinud arvamusele, porgandipealsed EI OLE mürgised, mis tähendab, JAH, võite neid süüa! Teie kompostikast on kurb, kuid siin on selle taga olev teadus, mis teid aitabraiska vähem ja söö paremini. … Nii et ma asun kohe asja juurde: ei, need ei ole mürgised ja jah, porgandipealsed on söödavad.
