Emulgeerimise mõistmine: Näidisküsimus nr 2 Kui kanal ei ole avatud, taastub sapp ja ladestub sapipõide. Kui kanal on avatud, kui peensool tunneb toidu olemasolu, vabastab sapipõis seedimise käigus rasvade emulgeerimiseks sapi.
Kuidas kasutatakse sapi lipiidide emulgeerimiseks?
Emulgeerimise käigus lagundavad sapphapped suured lipiiditilgad väiksemateks, suurendades seedeensüümide pindala. … Sapphappesoolade hüdrofiilne osa ümbritseb lipiidi, sundides lipiidi laiali minema, kuna negatiivsed laengud üksteist tõrjuvad.
Mis vallandab sapi vabanemise?
Sapi sekretsiooni stimuleerib sekretiin ja sapp eritub sapipõide, kus see kontsentreeritakse ja säilitatakse tühja kõhuga. Sapi kontsentratsiooni sapipõies stimuleerib peamiselt koletsüstokiniin, kuni 90% veest imendub 4 tunni jooksul.
Miks on sapi jaoks oluline rasvu emulgeerida?
Allpool on toodud sapi olulised funktsioonid. Rasvade seedimisel toimib sapp emulgaatorina, purustades suured rasvakuulikesed väiksemateks emulsioonipiiskadeks. Emulgeeritud rasvad annavad rasvu seeditavatele ensüümidele (lipaasile) suurema tegevusala, mis muudab protsessi kiiremaks. Sapp toimib hea lahustina.
Kas sapipõis talletab sappi seni, kuni see onvaja rasva emulgeerimiseks?
Sapp sisaldab sapisooli ja fosfolipiide, mis emulgeerivad suured lipiidigloobulid pisikesteks lipiiditilkadeks, mis on vajalik samm lipiidide seedimisel ja imendumisel. sapipõis talletab ja kontsentreerib sapi, vabastades seda siis, kui peensool seda vajab.
