Paljud tooted asendavad osaliselt või täielikult kakaovõi rafineeritud rasvadega: palmituumaõli, palmiõli või nende kahe kombinatsioon. Neid tooteid ei saa seaduslikult valgeks šokolaadiks nimetada. Selle asemel on neil silt valged küpsetusvahvlid, valged suupisted või valged sulavad laastud.
Kas Premier white Morselsi valge šokolaad?
Vastav alt 31-leheküljelisele kaebusele ei sisalda Nestlé “Premier White” suupisted ehtsat valget šokolaadi ja on valmistatud "kvaliteetsemate koostisosadega", nagu hüdrogeenitud õlid. "Võltsitud valges šokolaadis pole midagi ülimat," väidetakse juhtumis.
Mis vahe on valgetel suupistetel ja valge šokolaaditükkidega?
Tõeline valge šokolaad, mida müüakse peaaegu alati tahvli kujul, sisaldab kakaovõid. … Valged küpsetuskrõpsud ei sisalda kakaovõid ja seega ei saa neid märgistada “šokolaadiga”, kuid need sisaldavad osaliselt hüdrogeenitud õli (tavaliselt palmituumaõli).
Kas ma saan valge šokolaadi asemel kasutada valgeid suupisteid?
Valge šokolaadi laastud
Kasutage kolme supilusikatäit laastud ühe untsi valge küpsetusšokolaadi asendamiseks. Ärge kasutage seda asendajat, kui teie retsept nõuab valge šokolaadi sulatamist. Krõpsud sisaldavad vähem kakaovõid ja neile on lisatud stabilisaatoreid, mis aitavad neil ahjus kuju säilitada.
Kas valge šokolaad on tõesti valge šokolaad?
Valge šokolaad on valmistatud suhkru, kakaovõi, piimatoodete, vanilje ja rasva segustaine nimega letsitiin. Tehniliselt valge šokolaad ei ole šokolaad-ja see ei maitsegi nagu üks, sest see ei sisalda šokolaadi kuivainet.
