Pinakbet on üks mu lemmikuid, kui tegemist on juurviljaroogadega. See on segu praetud köögiviljadest, mis on hautatud sealiha, krevetipasta (bagoong alamang) ja vürtsidega. … Enamiku lääne kultuuride jaoks poleks see roog lemmik, kuid enamiku filipiinlaste jaoks on see suussulav roog.
Miks pinakbet on parim toit?
Pinakbeti eelised. Köögiviljad võivad olla organismile väga tervislikud. Pinakbetiks kasutatavad köögiviljad on squash, kibekõrvits, okra, oad ja baklažaan. Suvikõrvits on väga rikas A-, B6- ja C-vitamiini ning teiste mineraalainete poolest.
Mida oskate pinakbeti kohta öelda?
Pinakbet on valmistatud köögiviljasegud, mis on hautatud kala- või krevetikastmes. Sõna on Ilokano sõna pinakebbet kokkutõmbunud vorm, tähendab "kahanenud" või "tõmbunud". Algses Ilocano pinakbetis kasutatakse kastme maitsestamiseks bagoongi kääritatud monamoni või muud kala, lõuna pool aga bagoong alamangi.
Kuidas pinakbet maitseb?
Suvikõrvitsa õrn ja maalähedane magus maitse, roheliste ubade krõmpsus, kibemeloni mõrkjas maitse ja okra limane tekstuur. Lisaks muudavad nende köögiviljade maitse ja tekstuur selle roa minu kodus populaarseks põhitoiduks.
Mis on pinakbeti ajalugu?
Pinakbet on traditsiooniline filipiinlaste lihahautiserinevate köögiviljade ja krevetipastaga. See pärineb Ilocose piirkonnast, kuid tänapäeval esineb seda paljudes piirkondlikes ja hooajalistes sortides. Enamasti koosneb see rasvasest sealihast, mõrust melonist, kõrvitsast, bataadist, baklažaanist, okrast ja rohelistest ubadest.
