Ei, kreem ei külmu. … Sulatamisel on oht, et koor eraldub (ühel pool on vesi ja teisel pool rasv). Siiski pole põhjust, miks te ei võiks koort sisaldavaid roogasid külmutada. Seda seetõttu, et need on "kaitstud" teie retsepti teiste koostisosadega.
Kas kreemi saab hilisemaks kasutamiseks külmutada?
Sarnaselt piimale võib rasket koort külmutada 1–2 kuud. … Külmutamiseks asetage raske koor plastkannu või -karpi, kuid jätke pärast külmutamist kreemile veidi ruumi paisuda. Oluline on märkida, et külmutatud ja seejärel sulatatud rõõsk koor ei vahustu nii hästi kui värske rõõsk koor.
Kas koore külmutamine rikub selle ära?
Jah, võite koort külmutada! Raske koor on õrn toode ja kuigi võite selle edaspidiseks kasutamiseks külmutada, ei muutu see pärast sulatamist kohevaks vahukooreks. Kuid ärge laske sellel takistada jääkülma rasket koort külmumast. Sulatatud rasket koort saate siiski kasutada mitmesuguste maiuspalade jaoks.
Mis on parim viis kreemi külmutamiseks?
Kuidas kreemi külmutada
- Valage konteineritesse. Kui teie kreem on avatud, valage ülejäänud koor sobivasse sügavkülmikusse sobivasse anumasse. …
- Pitseer ja silt. Märgistage konteiner sisu nime ja kuupäevaga.
- Külmutage. Pange see sügavkülma ja laske külmuda.
Mis juhtub, kui paned koore sügavkülma?
Homogeniseeritud kreemil on ühtlaselt jaotunud rasvamolekulid, kuid külmutamisprotsessis võivad rasvamolekulid kokku kleepuda, andes teralise välimuse. … Koor peaks vahustama, kuid kahjuks ei pruugi see kogu oma teralisust kaotada ja kui see on üks kord külmunud, siis pärast vahustamist ei tohi seda uuesti külmutada.
