See ei tule üllatusena kõigile, kes on tarbinud asjatundlikult fileeritud porgandit, olgu see siis küpsetatud, praetud, hautatud või isegi pošeeritud, et kala on üks paremini söödavatest liikidestLong Island Soundis. … Kui nimed kõrvale jätta, siis porgi on üks tähtsamaid, kui mitte kõige olulisemaid harrastuskalaliike Soundis.
Mis maitseb porgikala?
Toote profiil: Punasel porgil on valge, pehme liha, millel on suured helbed ja mahe, magus maitse. Seda on maitse ja tekstuuri poolest võrreldud snapperiga. Porgides on palju väikseid luid, mistõttu on nende fileerimine raskendatud.
Kas porgi kala sobib teile?
Scup, mida mõnikord nimetatakse ka porgyiks, on kala, mida leidub palju Long Islandist Massachusettsini. See on kõrge seleeni, B6- ja B12-vitamiini, niatsiini ja fosforisisaldusega, samas kui naatriumisisaldus on madal ja see on madala rasvasisaldusega valguallikas.
Kas kalas on palju elavhõbedat?
Hiljutised uuringud elavhõbedaga saastumise kohta porgikalade puhul on raske leida; enamus andmeid pärineb 1977. aastast, kus loetleti porgikala kõrge toksiinisisaldusega. … The National Smart Seafood Guide 2011 väidab, et Atlandi ookeani lõunarannikult ja Mehhiko lahest pärit punane porgy, tuntud ka kui Tai, sisaldab vähe elavhõbedat ja muid saasteaineid.
Mis kala on porgy?
Porgy, mis tahes umbes 100 liiki merekaladest perekonnast Sparidae (liik Perciformes). Porgi, mida mõnikord nimetatakse merilatikateks, on tavaliselt kõrgeseljaga snapper- või nurrutaolised kalad.
