Meie eksperdid nõustuvad, et üldiselt on bulgurnisu tervislikum kui riis. See põhineb sellel, et teravilja tera sisaldab teatud piirkondades rohkem toitaineid kui riis. "Bulgurnisu toiteväärtus on riisiga võrreldes suurem kiudainete ja valgusisaldusega," ütleb dietoloog Roxane Bakker.
Kas bulgur on hea kaalu langetamiseks?
Bulgur on täistera, mis on valmistatud purustatud nisust. See on täis vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Kiudainerikkad toidud, nagu bulgur, võivad vähendada krooniliste haiguste riski, soodustada kaalulangust ning parandada seedimist ja soolestiku tervist. Seda on lihtne valmistada ja seda saab lisada paljudele roogadele, sealhulgas salatitele, hautistele ja leibadele.
Kas bulgur või kinoa on tervislikum?
Sest kuigi bulgurnisu – krakitud ja osaliselt keedetud täistera – on tervislikum kui valge riis, on kinoa veelgi tervislikum. Iidne toit, mida esmakordselt kasvatasid inkad, kinoa (hääldatakse KEEN-wah) näeb välja nagu tera, kuid tegelikult on see seeme, mis on lõdv alt seotud spinati ja mangoldiga.
Kas bulgur on süsivesik või valk?
Bulgur on komplekssüsivesikud ja sisaldab täistera nisu tuuma. Seda on vähem töödeldud kui enamikku teraviljadest ning seetõttu sisaldab see rohkem kiudaineid ja toitaineid. Pool tassi keedetud bulgurnisu annab: Kaloreid: 76.
Kas bulgur on hea riisi asendaja?
Bulgurnisu on veel üks täisterast riisi aseaine. See on sarnase suuruse jaKuskussile omane välimus, kuid kuskuss on nisujahust valmistatud pasta, siis bulgurnisu on väikesed, pragunenud täisterateratükid.
