Mõnedele meeldib see kuum, nagu öeldakse, kuid need kuumuse otsijad on parem ka mängurid, kui nad otsivad pimientos de Padroni, et oma leeki süüdata: ainult umbes üks kümnest väikesest rohelisest paprikast Hispaanias Galicias asuvas Padroni omavalitsuses on metsikult kuumad, samas kui ülejäänud on mahedad nagu roheline paprika.
Kas pimientos de Padron on kuum?
Kui kuum on Padroni pipar? Enamik pimiento de padrons on umbes sama mahedad kui teie tüüpilised paprikad, millel pole Scoville'i skaalal kuumust. … Paprika on Scoville'i skaala järgi vahemikus 500 kuni 2500 Scoville'i kuumuse ühikut, muutes enamiku neist umbes sama kuumaks kui banaanipaprika.
Kas Padroni paprikad on kunagi vürtsikad?
Iseloomulikud omadused. Padroni paprikad on umbes 2 tolli (5 cm) pikad ja pikliku kujuga, värvus ulatub erkrohelisest kollakasroheliseni ja mõnikord ka punaseni. Maitse on mahe, kuid mõned eksemplarid võivad olla üsna kuumad. … Nagu teisedki paprikad, muutuvad Padrón paprikad küpsedes vürtsikamaks.
Miks mu Padroni paprikad nii vürtsikad on?
Mis teeb paprika kuumaks, on kapsaitsiin, täpselt nagu Padroni pipra "nõod" serrano või jalapeño paprikad. Kuid Padroni paprikates varieerub kapsaitsiini kogus suuresti sõltuv alt sellest, kui palju päikest ja vett taim kasvades sai.
Mis maitseb Padroni pipar?
Rohelise Padroni pipra maitse on rikkalik: maane (peaaegu pähkline) jamagus. Pannil praadimisel ja söetamisel on see maitse, mis sobib väga hästi toidu valmistamisel tekkivate suitsumaitsetega. Ka paprika viljaliha sulab sel viisil valmistades peaaegu suus.
