Melass ja suhkruroo bagasse on mõned suhkrutööstuse kõrvalsaadused ning neid saab suure väärtusega kasutada ja muundada. Melass on viskoosne ja tume vedel, lõplik heitvesi, mis saadakse suhkru valmistamisel korduva kristallimise teel (Leeson ja Summers, 2000; Olbrich, 2006).
Mis on bagasse ja selle kasutusalad?
Bagasse'i kasutatakse tavaliselt soojuse ja elektri tootmiseks suhkrutehastes (koostootmine), kuid seda saab kasutada ka paberi valmistamiseks, loomasöödana ja ühekordsete toidukonteinerite valmistamiseks. Praegu kasutatakse bagassi peamiselt suhkrurootööstuses kütusena, et rahuldada oma energiavajadust.
Milleks bagassi ja melassi kasutatakse?
Melass ja suhkruroo bagasse on suhkrutööstuse kõrvalsaadused ja neid saab kasutada invertaasi tootmise substraatidena. Invertaas on magusainete arendamiseks oluline ensüüm.
Mis on melassis?
Melass on magus, pruun vedelik, millel on paks siirupitaoline konsistents. See on valmistatud suhkruroo- või suhkrupeedimahla keetmisest. See sisaldab käputäis vitamiine ja mineraalaineid ning mitmeid antioksüdante (35).
Mis on bagasse ja miks see oluline on?
Üks olulisemaid bagassi kasutusalasid on valguga rikastatud veisesööda ja ensüümide tootmine. Tootmiseks sai kasutada ka bagassetööstuslikult olulised ensüümid ja biokütus. Bagassi on kõige sagedamini kasutatud valguga rikastatud loomasööda tootmiseks.
