Kasutage vahekorda 1 tl jahvatatud sinepit=1 spl Dijoni sinepit. Kollane sinep või pruun sinep: kui teil pole Dijonit, võite kasutada kollast, pruuni või isegi kivist jahvatatud sinepit. Kasutatakse samas vahekorras 1 tl jahvatatud sinepit=1 spl kollast sinepit.
Kas kivist jahvatatud sinep on sama mis jahvatatud sinep?
Nagu nimigi ütleb, valmistatakse täistera sinep nähtavate sinepiseemnetega, mis on segatud teiste koostisosadega. Täistera sinep, mida mõnikord nimetatakse kivist jahvatatud sinepiks, on teralise tekstuuriga, mis on suurepärane, kui seda kartulisalatile lisada.
Mida tähendab kivist jahvatatud sinep?
Maitseaine, mis saadakse pruunide sinepiseemnete jahvatamisel kiviveskiga, et saada jämeda tekstuuriga toidumääre. Tavaliselt vürtsikas jahvatatud kivisinep on populaarne võileivaliha ja juustude ning erinevate vorstide lisamine.
Milleks saab jahvatatud sinepit kasutada?
Jahvatatud sinepi maitse tekib vedelikus leotamisel, et tuua esile teravad ühendid. Seda kasutatakse tavaliselt vürtsidega, salatikastmetes, suppides ja happelise komponendi lisamiseks rikkalike kastmete, näiteks makaronide ja juustu jaoks, lõikamiseks.
Kas sinepil on raviomadused?
See glükosinolaadist saadud ühend põhjustab sinepi teravat maitset ja arvatakse olevat põletikuvastane,antibakteriaalsed, seenevastased, vähivastased ja haavu parandavad omadused (7).
