Läätsedes on kõrge valgu- ja kiudainesisaldus ning madala rasvasisaldusega, mis teeb neist liha tervislikuks asendajaks. Samuti on neis palju folaate, rauda, fosforit, kaaliumit ja kiudaineid.
Kas läätsed sobivad kaalu langetamiseks?
Läätsed kuuluvad kaunviljade perekonda või köögiviljaseemned, mis kasvavad kaunas. Need sisaldavad arvuk alt kaalulangetavaid ja tervisele kasulikke omadusi, näiteks on läätsed kiudainerikkad, valgurikkad, madala kalorsusega ja rasvasisaldusega ning lõpuks on need rikkalikult oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikad (2).
Miks läätsed teile halvad on?
Nagu teised kaunviljad, sisaldavad toored läätsed teatud tüüpi valku, mida nimetatakse lektiiniks, mis erinev alt teistest valkudest seostub teie seedetraktiga, mille tulemuseks on mitmesugused mürgised reaktsioonid, nagu näiteks oksendamine ja kõhulahtisus. Jah. Õnneks on lektiinid kuumatundlikud ja lagunevad keetmisel paremini seeditavateks komponentideks!
Kas läätsi võib iga päev süüa?
A üks portsjon katab 32% kiudainetest, mida iga päev vajate. See võib alandada kolesterooli ja kaitsta diabeedi ja käärsoolevähi eest. Päevane annus kiudaineid surub jäätmed läbi teie seedesüsteemi ja hoiab ära ka kõhukinnisuse. Kaalium, folaat ja raud läätsedes pakuvad samuti palju kasu.
Millise värvi läätsed on kõige tervislikumad?
Mustad läätsed Nende valmistamiseks kulub umbes 25 minutit ja need on kõige toitainerikkamad läätsed. Üks pool tassiUSDA andmetel annab kuumtöötlemata mustad läätsed 26 g valku, 18 g kiudaineid, 100 mg k altsiumi, 8 mg rauda ja 960 mg kaaliumit.
