Siga (Lachnolaimus maximus) (Mehhikos tuntud kui boquinete, doncella de pluma või pez perro) on raasuliik, mis pärineb Atlandi ookeani lääneosas ja elab ulatuvad Nova Scotiast Kanadast Põhja-Lõuna-Ameerikani, sealhulgas Mehhiko laheni.
Kas sigu on snapper?
hogfish ei ole sigade püüdja. Jah, mõlemad nimed identifitseerivad sama kala, kuid slänginimi hog snapper on vale nimetus. Hoogkala ei kuulu isegi snapperite perekonda. Sigakala on pärit wrasse perekonnast.
Milline on sigala maitse?
Liha on lahja ja lumivalge, maheda maitse ja magusa alatooniga. Kui tellite selle, saadetakse see tavaliselt värskelt, mitte kunagi külmutatult. Et kala oleks värske, nuusuta seda, kui kalalõhn on, siis see pole värske. Paljud väidavad, et seakala maitseb magusam kui rümp.
Kas sigu on hea süüa?
Siga on söödav ja maitsev!Mereveekalana eeldate, et sigalal on mahe maitse ja märkamatu tekstuur, kuid need, kes Olen seda proovinud, tavaliselt võrrelda liha kammkarpidega. Sigaliha on lumivalge, õrna helbelise tekstuuri ja magusa alatooniga.
Miks on sigalas nii kallis?
Sigakala on teistest kaladest pisut kallim nõudluse ja pakkumise probleemi tõttu. Teine põhjus, miks see kala on veidi haruldane, on see, et siiga ei hammusta konksu ega õnge. Tark kala…. Sigakala kasutab oma piklikku sealaadset koonu, et tuhnida ja karjatada ookeanipõhja mattunud koorikloomi.
