Mulligatawny on Lõuna-India köögist pärit supp. Nimi pärineb tamili sõnadest miḷagāy või miḷagu ja taṇṇi. See on seotud roaga rasam.
Kus mulligatawny leiutati?
Mulligatawany suppi maitsti arvatavasti Sri Lankal ja see jõudis Tamil Nadusse Briti Raj ajal umbes 1800. aastatel. Räägitakse ka, et see supp põhines India toidul ja muudeti supiks, et Briti Raj ajal ärevatele Briti sõduritele küllastuda.
Millest mulligatawny supp on valmistatud?
See on põhimõtteliselt karrisupp, mille valmistamisel kasutatakse enamasti kana, juurvilju, õunu ja riisi. See pole mitte ainult ülimaitsev, vaid ka suurepärane näide sellest, kuidas üks kultuur hangib teiselt toitu ja kohandab seda oma maitse järgi.
Mis on mulligatawny inglise keeles?
: rikas supp, mis koosneb tavaliselt karriga maitsestatud kanapuljongist.
Mis on Inglismaa rahvussupp?
Supiteadmised: rahvuslik supp
Näiteks Kilpkonnasupp Inglisma alt, Prantsuse sibulasupp ja Bouillabaisse'i supp Prantsusma alt ning Mulligatawny Indiast, Soto Ayam ja Sop Buntut Indoneesiast, Tom Yam Taist, Minestrone supp Itaaliast jne