Pistaatsiajäätis ehk pistaatsiapähklijäätis on pistaatsiapähklite või maitseainetega valmistatud jäätise maitse. See on sageli eristatav alt roheline.
Kas tõeline pistaatsiajäätis on roheline?
Kõige tavalisem on pistaatsia, mandli ja klorofülli(või muu rohelise toiduvärvi) segu. See on see värv ja maitse, millega enamik tarbijaid on harjunud, kuna valdav enamus (tõenäoliselt üle 85%) pistaatsiajäätisest ja gelato’st on valmistatud just sellisest tootest.
Kas pistaatsiapähklid peaksid olema rohelised?
Ameeriklaste pistaatsiakasvatajate sõnul võite arvata, miks pistaatsiapähklid on seest rohelised, mida nimetatakse karotenoidideks. … Koos klorofülliga annavad need kartenoidid pähklitele kollase ja rohelise tooni.
Kas pistaatsiapähklid on värvitud roheliseks?
Pistaatsiapähkli kest on loomulikult beeži värvi, kuid värvitakse seda mõnikord müügil olevates pistaatsiapähklites punaseks või roheliseks. Algselt kasutasid importijad värvi, et varjata seemnete käsitsi korjamisel tekkinud plekke koortel.
Kuidas kirjeldaksite pistaatsiajäätist?
Kui soovite teada, kuidas pistaatsiajäätis maitseb, võite olla kindel, et see on magus ja kreemjas, nagu jäätis olema peab, peente pistaatsiapähklite soolase pähklisuse vihjetega.
