Vino cotto on Kesk-Itaaliast Marche ja Abruzzo piirkonna vein, mida valmistatakse peamiselt Ascoli Piceno provintsi ja Macerata provintsi mägedes. See on kange rubiinivärvi vein, tavaliselt poolmagus ja mida traditsiooniliselt juuakse väikestes klaasides pudingite ja juustuga.
Mis on Vincotto asendaja?
1) Punase veini äädikas Erinev alt Vincottost on punase veini äädikas kergesti kättesaadav. Maitse osas saab Vincottole kõige lähemale kasutada punase veini äädikat. See mitte ainult ei paku suurepärast maitset. See on ka väga toitev.
Kas Vino Cotto on sama mis palsamiäädikas?
Kuigi Vino Cotto't võrreldakse regulaarselt palsamiäädikaga ja seda saab tõepoolest kasutada sarnasel viisil, võib seda minu arvates nii kergesti alakasutada, kui selle kasutamine on piiratud äädikas. See on palju enamat!
Milleks kasutatakse vino cottot?
Kokad eelistavad Vino Cotto’t, kui seda kasutatakse sealiha, linnuliha ja eksootilise liha (nt pardi- ja hirveliha) maitseainena. Vincotto tilgutitega viimistletud pardirind on sensatsiooniline, aeglaselt röstitud lamba abatükk, mis on kaetud Vino Cottoga ja serveeritud gnocchiga, on maitsev.
Kas Vino Cotto on sama mis Vincotto?
Vincottot saab kasutada nii magusa maitseainena kui ka mõõduk alt niristada tugeva maitsega toiduainetele, nagu ulukiliha, prae- ja linnuliha, laagerdunud juustud ja risoto. … Vincotto ilma lisataäädikas ja vino cotto on sünonüümid, kuna Lõuna-Itaalia piirkondades, nagu Calabria, nimetatakse seda vino cottoks.
