Lehed ja varred on söödavad toorelt, kuid kasutage ainult nooremaid varsi, kuna vanemad muutuvad väga sitkeks. Lehed ja varred on hapukapsa jaoks väga head. Brokoli sarnased õispead on söödavad ka toorelt ja sobivad hästi salatitesse.
Kas inimesed saavad Brassicat süüa?
“Brassicas” või “ristõielised köögiviljad” viitab liikidele perekonnast Brassica, mis kuulub sinepi perekonda. … Kui süüa neid toorelt, on enamik neist köögiviljadest kergelt mõrkja alatooniga, kuid küpsetamine toob esile väga mõnusa maheda magususe – mõelge näiteks röstitud lillkapsast või peekonirasvas praetud lehtkapsast.
Kas kõik kõrvitsad on söödavad?
Brassica on ladina keeles kapsas ja Sinapis (sin-NAP-is) tähendab kreeka keeles sinepit. … Ainus probleem on selles, et looduslikke sinepe on nii palju, et on raske öelda, milline neist võib olla. Need on kõik söödavad, kuid mõned on veidi söödavamad kui teised.
Kas dekoratiivkapsast saab süüa?
Kuigi dekoratiivkapsas ja lehtkapsas on söödavad, on neil tavaliselt kibe maitse ja neid kasutatakse sageli kulinaarses keskkonnas lisandina. Dekoratiivkapsast ja lehtkapsast hinnatakse eelkõige värviliste lisanditena koduaedadesse, kus neid kasvatatakse nende suurte valgete, roosade, lillade või punaste lehtede rosettide tõttu.
Kuidas saate oleracea Brassicat öelda?
Sile, enam-vähem puitunud, vars. Lehed: vähe (võrreldes kultivaridega), lihavad, karvadeta, labajaga, sinakasrohelised lehed. Alumised lehed on varrelised ja üsna suured (kuni 45 cm pikad), ebakorrapärase lainelise servaga. Lilled: Nelja kahvatukollase kroonlehe ja kuue tolmukaga (kaks välimist lühemat kui neli sisemist).
