Pane sügavkülma kuni väga kõvaks. Viige gallonisuurusesse kotti ja hoidke sügavkülmas, et alati, kui on vaja midagi maitsva vaniljekreemikülmikuga maha jahutada! (Mõtle kaerahelbeid, kuuma šokolaadi, prantsuse röstsaia, jäätise peal jne)
Kas koort saab külmutada?
Kõik külmutatud tooted tuleb külmkapis aeglaselt ja täielikult üles sulatada. Paulsi jogurtit vannides või pottides, hapukoort ja Dollop koort ei saa külmutada.
Kas külmutuskreem rikub selle ära?
Oluline on märkida, et külmutatud-siis-sulatatud koor ei vahustu nii hästi kui värske rõõsk koor. Raskel koorel tekivad jääkristallid, mida kauem see sügavkülmikus seisab, ja lisatud veesisaldus ei lase koorel muutuda sama mahukaks kui karbis värsket koort.
Mis juhtub, kui paned koore sügavkülma?
Homogeniseeritud kreemil on ühtlaselt jaotunud rasvamolekulid, kuid külmutamisprotsessis võivad rasvamolekulid kokku kleepuda, andes teralise välimuse. … Koor peaks vahustama, kuid kahjuks ei pruugi see kogu oma teralisust kaotada ja kui see on üks kord külmunud, siis pärast vahustamist ei tohi seda uuesti külmutada.
Kas saate topeltkoore selle karbis külmutada?
Ei, me ei soovita külmutada topeltkoort selles karbis, milles te selle ostsite. Topeltkreemi külmutamiseks ilma äpardusteta peateveenduge, et kreemil oleks külmumisel piisav alt ruumi paisuda.
