Kuigi võite külmutada okra või mis tahes köögivilju ilma blanšeerimata, peaksite arvestama, et okra maitse, tekstuuri ja värvi kaotab osa. Külmutatud okra parima kvaliteedi säilitamiseks kasutage kindlasti sügavkülmikut, mida on lihtne sulgeda ja mis hoiab niiskust, eriti auru, …
Kuidas külmutada värsket okrat?
Paigutage terved kaunad õhukindlatesse sügavkülmakottidesse või konteineritesse. Või lõigake kaunad enne külmutamist risti. Mõlema meetodi puhul saate kauneid või tükke kiirkülmutada ka eraldi, asetades need pärgamendiga vooderdatud alusele ja libistades mõneks tunniks sügavkülma. Kui need on külmunud, asetage need sügavkülma kottidesse.
Kas pesete värsket okrat enne külmutamist?
Okra külmutamise juhised
Pese õrnad okrakaunad jahedas vees ja nõruta kurnis. Kui need on suhteliselt kuivad, viige need lõikelauale ja otsustage, kuidas soovite neid lõigata. Lõika okra ja aseta ääristatud küpsetusplaadile. Mulle meeldib lõigata enda oma 1/2-tollisteks tükkideks, et neid oleks lihtne smuutides ja suppides kasutada.
Mis juhtub, kui külmutate ilma blanšeerimata?
Blanšeerimine aitab köögiviljadel säilitada erksat värvi ja toitaineid ning peatab ensüümide toime, mis muidu rikneksid. Köögiviljade külmutamine ilma neid blanšeerimata põhjustab esm alt pleekinud või tuhmunud värvuse, aga ka ebameeldivad maitsed ja tekstuurid.
Kas ma saan tooreid porgandeid külmutada?
Nagu enamiku köögiviljade puhul, halveneb toorelt külmutatud porgandi tekstuur, maitse, värvus ja toiteväärtus. … Kui te tõesti ei soovi porgandeid enne külmutamist blanšeerida, peate need kuubikuteks või peeneks hakkima, külmutama kandikul tahkeks, seejärel viige see märgistatud taassuletavasse sügavkülmakotti ja eemaldage. üleliigne õhk.
