Ravioolid peaksid taina küpsedes paisuma ja valgemaks muutuma. Mõnele inimesele meeldib, et pasta on pehme ja täielikult keedetud. Teistele meeldib, et nende pasta on veidi kõvem ja alaküpsetatud ehk "al dente". … Kui ravioolid on veel üldse külmad või külmunud, jätkake küpsetamist.
Kas ravioolid tuleks keeta?
Värskeid ravioole on kõige parem keeta potis soolaga maitsestatud vees paar minutit, kuni need ujuvad veepinnale. Kui soovite proovida ravioolide küpsetamist, valage lusikaga küpsetuspanni põhjale õhuke kiht kastet, laotage keetmata ravioolid ja valage peale veel veidi kastet.
Kas ravioolid peaksid olema pehmed?
Enamik ravioole on parimad, kui täidis on kreemjas. Sel põhjusel lisatakse sageli mune ja ricottat. Sellist kreemjat, kergelt vedelat täidist võib ravioolide sulgemisel olla raske käsitseda.
Kas ravioole saab keetmise asemel küpsetada?
Kas ravioole saab keetmise asemel küpsetada? Jah! See küpsetatud ravioolide retsept jagab teiega täpselt, kuidas saate ravioole keetmise asemel küpsetada! Kuna jahutatud ravioolide küpsetamine võtab vaid minuteid, on see suurepärane kandidaat küpsetamiseks, kuna see küpseb kergesti läbi.
Kas ravioolid ujuvad pärast valmis?
Ravioolide küpsemisel selle tihedus väheneb, mis paneb selle hõljuma. See kõik puudutab pasta keetmise füüsikat. Kui veepotis olev toit on veest vähem tihe, siis see ujub. Ja vastupidi, kui toit on veest tihedam, vajub see alla.
