Külmkapp sobib alati kõige paremini kõikidele õlledele. Nõutav vaadiõlle ja paljude käsitööõllede jaoks. Külmikuta säilitamine kiirendab vananemist ja kõrvalmaitsete teket. Ühe suure õlletehase läbiviidud uuring pudeli- ja konserveeritud toodete maitsekao kohta andis tulemuseks reegli 3-30-300.
Kas õlut saab pärast jahutamist säilitada toatemperatuuril?
Lühike vastus on „Jah, saate selle uuesti toatemperatuurile tõsta. Ei, see ei riku õlut. … Seetõttu püüavad paljud õlletehased, alates suurtest kuni väikesteni, tagada, et nende õlut hoitakse võimalikult palju aega külmas. Paljud õlletehased tarnivad külmkapis ja nõuavad, et hulgimüüjad hoiaksid oma õlut külmas.
Kas õlu läheb halvaks, kui seda ei jahutata?
Õlu sobib hästi, kui jätate selle koju toatemperatuurile. … Seda tüüpi äärmuslik kuumus – mõelge 80 plusskraadile – rikub õlle tegelikult ära. Seejärel, kui olete valmis, pane õlu külmkappi, jahuta see tagasi ideaalse temperatuurini ja naudi. Maitsed peaksid olema täpselt head.
Kas külma õlle võib ära jätta?
Lastes külmal õllel toatemperatuurini soojeneda ja seejärel uuesti jahutada, ei mõjuta oluliselt õlle maitset. Kui õlut tarnitakse ilma külmuta, võib see allutada väga kõrgetele temperatuuridele. Õlu istub külmutamata veoautossuve keskpaik muutub tõenäoliselt liiga soojaks.
Kas õlu läheb külmast soojaks?
Meil on hea meel teatada, et külma õlle toatemperatuurile laskmine ei mõjuta selle maitset. … Kindlasti võib pikemaajaline tavapärasest kõrgem temperatuur õlle maitsele halvasti mõjuda. Kuumus ei tekita tegelikult ise spetsiifilist kõrvalmaitset.
