Süsi on mitut tüüpi, kuid meie Testköögi meeskonnal on kindlasti lemmik. … Ehituspoest leiate mitut tüüpi sütt, alates briketist ja lehtpuidust, tükis söest kuni maitsestatud brikettideni, kookospähkli koorega süsi ja binchotani (Jaapani toiduvalmistamisel kasutatav aktiivsüsi)..
Mitu liiki puusütt on olemas?
Tänapäeval on kasutusel viis erinevat tüüpi puusütt. Igal neist on oma eelised, mõnda neist saate isegi ise teha.
Millist sütt ma peaksin hankima?
Valikus on palju erinevaid söetüüpe ja teie otsus võib mõjutada teie toidu maitset. Parim süsi keskmisele tagaaias grillifännile on Royal Oak Ridge Briquettes. See põleb kuumem alt ja kauem kui enamik muid süsi ega jäta maha palju tuhka.
Kas kõik süsi on ühesugused?
Kõik süsi on valmistatud ühest ja samast asjast: puitu põletati vähese hapnikuga, nii et järele jääb vaid süsinik. Kuid söetükkide valmistajad väidavad, et see on oma puhtuse tõttu parem – see ei sisalda lisandeid, nagu tavaline brikett, ega süütevedelikku nagu kiirsöe brikett.
Kas erinevad söed maitsevad erinev alt?
Kui kasutate grilli pikaks madala ja aeglase suitsuga röstimiseks, on maitse erinevus märgatavam. Puusöest tekkivad põlemisgaasid, kuisegatuna puiduhakke või -tükkide suitsuga annab traditsioonilisele lõunamaisele grillile omase maitse.
